Zubereitungszeit –
20
min
Paprika-Mais-Salat mit Feta
Leicht
Für 2 Personen
Vegetarisch
Zutaten:
1 Dose d’aucy Sonnenmais aus dem 2er Pack (140 g)
1 rote Paprika, gewürfelt
1 gelbe Paprika, gewürfelt
100 g Feta-Käse, zerbröselt
1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
2 EL Olivenöl
1 EL Weißweinessig oder Zitronensaft
Salz und schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Frische Petersilie, gehackt (optional)
Zubereitung
Den abgetropften d'aucy Sonnenmais in eine große Salatschüssel geben. Die gewürfelten Paprikaschoten und die fein gehackte Zwiebel hinzufügen. Den Feta-Käse darüber bröseln. In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Essig/Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren. Das Dressing über den Salat gießen und gut vermischen. Mit Petersilie garnieren und sofort servieren.
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