Orientalische Lamm-Hackbällchen auf Kichererbsen-Creme
Orientalische Lamm-Hackbällchen auf Kichererbsen-Creme
Für 12 Hackbällchen | Zubereitungszeit: 40 Minuten | leicht
Zutaten:
200 g d’aucy Kidneybohnen
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1/2 TL Kreuzkümmel
¼ TL gemahlener Koriander
1 Prise Zimt
1/2 Teelöffel Salz
4 EL gemahlene Mandeln (oder Semmelbrösel)
400 Gramm Lammhackfleisch
2 EL Kokosöl zum Braten
Kichererbsen Creme:
250 g d‘aucy Kichererbsen
2 EL Tahini (Sesampaste)
1 EL Zitronensaft
½ TL Kreuzkümmel
1 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer
Frische Kräuter (Petersilie, Minze, Koriander)
Als Beilage: Reis
Zubereitung
Für die Kichererbsen-Creme alle Zutaten zusammen mit 150 ml Wasser mit dem Pürierstab glatt pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Beiseite stellen.
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und mit den Kidneybohnen, dem Kreuzkümmel, Koriander, Zimt und Salz im Blitzhacker fein hacken. Die Mischung zusammen mit den gemahlenen Mandeln oder Semmelbröseln zum Lammhackfleisch geben und gut durchmischen. Aus der Masse ca. 12 Bällchen formen.
2 EL Kokosöl in einer Pfanne erhitzen. Die Lamm-Hackbällchen darin von allen Seiten anbraten. Bei mittlerer Temperatur ca. 10-15 Minuten gar ziehen lassen. Auf der Kichererbsen-Creme servieren und mit frisch gehackten Kräutern bestreuen.
Als Beilage dazu passt Reis sehr gut.